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NEL CILENTO E’ L’ORA DELLA SIESTA!
E più precisamente è proprio in quel di Capaccio Paestum, a pochi minuti dal celebre Parco Archeologico dei Templi, che la Siesta si consuma ogni giorno, o meglio ogni sera. Infatti dalla mente creativa dell’affermato maestro pizzaiolo Agostino Landi, orgoglio cilentano, è nata Siesta, la fresca focaccia estiva tutta da gustare. Una bontà che si gode appunto nelle ore serali, comodamente seduti nell’ampio giardino della Pizzeria del Corso; insomma, a Capaccio la Siesta ha un’ora tutta sua, ma soprattutto ha un sapore tutto suo. “Si parte da un impasto altamente digeribile con farine integrali – spiega Landi – quindi deliziosi pomodorini freschi dell’orto di famiglia, olio extravergine di oliva e mozzarella campana e basilico all’uscita. L’ho chiamata Siesta perchè si può gustare in ogni momento e in pieno relax, apprezzandone la semplicità ed una digeribilità davvero unica”. La Siesta si aggiunge alla lunga serie di ottime pizze e ripieni stagionali, quale ad esempio Templum A.C., che saranno protagonisti alla Pizzeria del Corso per tutte le sere d’estate. Indubbiamente, Agostino Landi, la cui professionalità è apprezzata anche fuori regione, non smette mai di stupire per il proprio estro creativo, e nel contempo resta fedele alle tradizioni gastronomiche dell’amato territorio cilentano.
